En un rinc\u00f3n de una zona industrial de Edina se encuentra una verdadera joya escondida. El men\u00fa de Cahill Bistro combina comida reconfortante local y platos tradicionales sudamericanos con un toque ecuatoriano creativo que se resaltan dentro de la sencilla ubicaci\u00f3n del restaurante, y sin duda vale la pena probar de su cocina.<\/p>\n\n
Cahill Bistro sirve desayuno, almuerzo y cena, todos centrados en la fusi\u00f3n latina. Cahill Bistro sirve desayuno, almuerzo y cena, todos centrados en la fusi\u00f3n latina. Si bien el men\u00fa incluye platillos tradicionales de Minnesota, como una hamburguesa con queso o un plato de lucioperca (walleye en ingl\u00e9s, el pescado de agua dulce preferido por muchos Minnesotanos), dos platos realmente se destacan: el lomo saltado (hecho al estilo ecuatoriano con puntas de carne salteadas con cebollas rojas, tomates, pimientos y servido con arroz con achiote, yuca frita y verduras bals\u00e1micas) y el poblano vegetariano (chile poblano relleno con vegetales frescos, pur\u00e9 de frijoles negros y rociado con reducci\u00f3n de bals\u00e1mico) son manjares que deleitar\u00e1n su paladar con una versi\u00f3n creativa de delicias ecuatorianas que tambi\u00e9n son servidas como obras de arte. Si busca antojitos, no se pierda las empanadas o el ceviche. Para el postre, el tres leches mexicano es una delicia, e incluso el caf\u00e9 tiene un sabor profundo que me recuerda a las tierras altas de Centroam\u00e9rica.<\/p>\n\n
Cahill Bistro es en gran medida un restaurante de gesti\u00f3n familiar. De hecho, Carlos Pinos, junto a sus hermanos Alberto y Cristian, abrieron el restaurant en 2017. Hoy d\u00eda, all\u00ed trabajan 12 familiares de los Pinos. Y en los \u00faltimos siete a\u00f1os, el restaurante ha crecido. Pronto, con la ayuda del acceso a capital que LEDC le facilit\u00f3 y luego de comprar un edificio, los Pinos abrir\u00e1n otro restaurante en el pueblo de Kenyon, Minnesota, que se ubica entre Faribault, Owatonna y Rochester en el sur del estado. \u00abEl concepto y el men\u00fa ser\u00e1n similares en el nuevo local\u00bb, afirma, \u201cpero esperamos ingresar a un mercado en el que seremos una nueva y fresca opci\u00f3n gastron\u00f3mica\u201d. Los Pino est\u00e1n financiando la compra del edificio en el centro de Kenyon gracias al acceso al capital proporcionado por LEDC.<\/p>\n\n
Independientemente de d\u00f3nde se encuentre con la cautivadora cocina de los Pinos, disfrutar\u00e1 de ingredientes frescos, porciones generosas, platos deliciosos y la c\u00e1lida hospitalidad con la que lo reciben a uno y que Carlos y su familia han convertido en un elemento tan emblem\u00e1tico de su restaurante como lo son sus deliciosos platillos.<\/p>\n\n
7078 Amundson Ave