¿Podrá un imperio alimentario nacer del mal de patria? Si Quebracho Empanadas continúa por su camino actual, la empresa Minnesotana con sabor argentino podría convertirse en un gigante nacional en el pasillo de comidas congeladas de su supermercado.
Antes de lanzar Quebracho, la propietaria Belén Rodríguez trabajó como traductora médica en un hospital y de cocinera en algunos restaurantes, pero sentía que algo faltaba. “Después de un tiempo (de vivir en Minnesota), sentí estrés y angustia emocional por lo lejos que estaba de la comida, las conversaciones y las costumbres de mi infancia. Pero todo es me llevó a un buen escape, que fue cocinar en casas para amigos”. En su Argentina natal, “todo gira alrededor de la comida”, dice. Aquí en Minnesota, Rodríguez ha hecho que las recetas de su abuela, junto con una aguda visión para los negocios y un don para cocinar, se conviertan en una empresa con crecimiento que comparte sabores tradicionales hispanos con comensales hambrientos.
Pero llegar aquí no ha sido fácil. Rodríguez comenzó con un restaurante temporal y servicios de catering en 2019, y justo cuando estaba ganando terreno, la pandemia del COVID-19 cerró todo. Pero en lugar de colgar su delantal, Rodríguez redobló esfuerzos y comenzó a experimentar con una versión congelada de sus sabrosas empanadas. «Fuimos a los mercados de agricultores para efectuar pruebas de concepto y realizar estudios de mercado», dice Rodríguez. Poco a poco fue perfeccionando la receta, la presentación y el precio de sus productos. Pronto empezó a vender en unos cuantos supermercados locales. En junio de 2021, Quebracho estaba en 50 tiendas en Minnesota. «Y fue entonces cuando realmente empezó a despegar», dice Rodríguez. Luego logró entrar en supermercados de renombre como Kowalski’s, Lunds y Beyerly’s. Hasta Cub Foods comenzó a vender sus productos. El número de tiendas que vendían Quebracho se duplicó.
Minnesota United y Quebracho
Las empanadas, Argentina y el fútbol van de la mano, por lo que tiene sentido que Quebracho sea un vendedor destacado en Allianz Field, donde juega Minnesota United, nuestro equipo de fútbol profesional. Rodríguez será chef invitada esta temporada y sus empanadas seguramente deleitarán tanto a los hinchas hambrientos como a los consumidores casuales. Podrá encontrar sus delicias en el stand de Street Fair en la sección 110. “En Allianz Field, mi deporte favorito y las comidas de mi infancia se juntan”, dice Rodríguez.
Además del nuevo punto de venta en Allianz Field, las perspectivas para 2024 son positivas, afirma Rodríguez. Las comidas de Quebracho se venderán en algunas escuelas, su presencia en marketing aumentará y Rodríguez está trabajando en planes para la expansión regional.
LEDC ayudó con el crecimiento
“LEDC fue sumamente importante para que Quebracho despegara”, dice Rodríguez. Su ayuda con tutoría, asesoramiento empresarial y conexiones con la comunidad fue imprescindible. Y sus consejos y ayuda para conseguir capital fueron clave”, continúa, “al igual que sus consejos sobre cómo entender el proceso de financiación de una empresa”.
Ahora, con varios años de crecimiento cuidadosamente medido, y con mucho impulso por parte de los clientes y los supermercados, es posible que veamos una marca inspirada en Argentina que brinda un sabor consistente de la patria de Rodríguez y con la conveniencia de prepararse fácilmente en cada vez más lugares. «Nuestro objetivo es tener múltiples líneas de productos en una variedad de canales y sectores», dice Rodríguez. Ojo: Es posible que pronto tengamos chimichurri de Quebracho en nuestras tiendas. Hasta entonces, compre una bolsa de Quebracho Empanadas y comparta los auténticos sabores de Argentina con sus amigos y familiares.
Podrá encontrar Quebracho Empanadas en supermercados a lo largo del estado. Si quiere verificar si su tienda de preferencia las vende, consulte la página de puntos de venta de Quebracho.
